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吃猪油死得快的说法科学吗 吃猪油的好处和坏处

时间:2020-05-12 14:28:20  

  网上流传着:“不吃猪油中国人与体质会变差”?“猪油其实是优秀的胆固醇,能长寿解毒”,“放弃猪油是导致国人健康愈下的原因”,“祖辈们吃了几千年的猪油,肯定是好东西”,等等之类的说法,真的靠谱吗?

  CCTV-1央视频道推出一档求真类节目《生活圈》,请来了一位知名专家,他是北京中医药医院国际部主任医师王国宝,就有讲解过猪油的真实面目。现在把他大致的说法整理下,让猪油不再被误解。

  猪油可以吃吗?

  明确的说猪油可以吃,营养也确实高,味道也香,是其它油脂无法相比的,许多人对“猪油拌饭”,“猪油渣”的香味仍然记忆犹新。而且猪油含有大量的脂肪酸和维生素,都是对人与体有益的。

  猪油的营养成分

  以一百克为标准来计算,猪油含有:

  能量879大卡,脂肪99.6克,胆固醇93.3毫克,碳水化合物0.2克,核黄素0.2毫克克,硫磺素0.3毫克2,维生素2.7毫克,维生素e0.52毫克。

  油脂的对比

  那么跟植物油相比谁更健康呢?猪油的脂溶性维生素含量比植物油少之外,其它是差不多的。但是动物性油脂含有饱含脂肪酸,胆固醇较高,摄入过多是引起肥胖、动脉粥硬化,心血管疾病,等一些其它慢性疾病的主要原因之一。所以有这些症状的人群,食用的话需要注意。当然不是说植物油就是好的,比如转基因豆油,椰汁油,它的饱含脂肪酸比猪油还要高,不建议长期食用。

  猪油的正确用量

  食物都具有两面化,猪油也不例外,饱含脂肪酸也不例外。比如饱含脂肪酸摄入过少,就会引起血管变脆,出现脑血管出血、贫血、肺结核、神经障碍等疾病。

  所以正确的使用方法是,植物油和动物性油各占一半,才能达到均衡,这样才能有利我们的身体健康。

  具体油脂摄入算法:每千克体重1~2克左右。假如一个成年人的体重为60千克,那么每天的摄入量为60~120克之间,猪油占二分之一,就是30~60克之间为宜。

  猪油经常吃到底对身体健康好还是坏呢?

  相对于其它油来说,猪油确实要更香一些,但这也是有原因的,之所以猪油食用起来香,是因为猪油其中的高饱和脂肪酸,从它的营养成分上来看,能够高达40%左右。

  另外,猪油还带有猪肉的香气,其中含有的蛋白质成分以及甘油酯的分解物质,也会让猪油食用起来更香。但大家千万不要认为有这些用处,经常食用猪油就是一件好的事情了。

  在现如今的生活,人们不再需要大量的肉类,以及大量的猪肉,健康的吃法而是限制它们的食用,猪油就是其中的一个。

  大量食用非但不像人们想象中的那样可以预防心血管疾病,还会诱发心血管疾病的发生,是身体健康的危险因素之一,尤其是猪油中大量的饱和脂肪酸成分,即使是对于身体健康的人来说,也并不是一种好的物质。

  平时我们经常食用的千层饼,或者是千层的蛋糕,其中用到的就是饱和脂肪酸含量比较高的食用油,猪油可能就是其中一个,它能够将淀粉等所需的主要物质充分的融合在一起,但这就需要大量的食用油。

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