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培根肉是什么肉 培根肉是怎么做出来的

时间:2020-05-09 14:33:56  

  培根肉是什么肉,为什么叫培根?

  因为这道问答题,也算是又一次与培根产生交集,对我来说也算是一次学习的过程,下面,我们给大家简单的介绍一下,关于培根的一些方方面面:

  1、“BACON”是培根的英语发音,我们叫做的培根是直接的音译,简单来说,培根是腊肉的一种,这样我们比较好理解,属于腊肉中的一种熏肉或者是烟肉;

  2、是将猪胸肉,也有叫做猪腹肉涂抹香料和海盐,经过自然风干而成,带有浓郁的烟熏香味;

  3、培根的特色是分部均匀、油脂滑而不腻、咸度适中、风味十足;

  4、培根是西式肉质品三大主要品种,它们是:培根、火腿、灌肠;

  5、培根的外皮油润呈金黄色,坚硬,瘦肉呈深棕色,质地干硬,切开后肉色鲜艳;

  6、培根具有健胃、祛寒、消食等功效;

  7、传统上,猪皮也可以制作成烟肉,不过最常见的是烟熏猪肋条肉,这些都可以叫做培根;

  培根,我觉得是最近这几年,在普通百姓生活中.出现的比较多,相对以往来说,被大家熟知的几种做法是:

  1、金针菇培根卷;

  2、椒盐培根夹土豆;

  3、炒青椒也是可以的;

  4、在麻辣烫里涮着吃也行;

  写到最后,还想啰嗦几句,其实培根,我们这样理解就可以啦,它是一种西式肉质品,也就是说,在西方,大家食用的频次会比较多,几乎人人都会经常吃到培根;

  其次,用中国人的思维来理解培根,它就是腊肉的一种,和我们春节前后腌制的腊肉,在制作工艺上可能会有所区别,就好比武汉腌制的腊肉同四川腌制的腊肉有些许不同一样,这是西方人腌制的腊肉;

  最后,培根是一种腊肉,它的主要原材料是猪肉,猪腹肉来制作的,如果我们不是经常食用,而且不是特别喜欢西餐的话,我觉得了解到这个程度就行了;

  如果你有机会出国,在国外待上一段时间,自然就更加容易理解培根

  培根肉为什么受欢迎?

  说到底,制作“Bacon”原来不就是“五花肉”嘛。

  含有相当量猪油的五花肉,经过加盐等作料腌制,风干,烟熏等工艺制作成过度加工的肉,这样说起来真不是啥好东西。

  但是,人们却挡不住它的好吃的诱.惑。

  以培根肉为主要食材,可以制作出各种好吃的菜式,更丰富了其风味,也进一步提升了对人们吸引力。

  当然,制作培根也不一定都是取自猪腹部的“五花肉”,也可以用猪后腿肉,猪背脊肉等不同部位的肉,可以因人的喜好而异。

  总之,培根肉之所以能让人付诸如此热情,主要无外乎猪油的香,和各种制作工艺带来的“风味”。

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